Презентация - "Презентация на тему "Солдатская каша""

Тема урока:
«Солдатская каша»
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области
«Семикаракорский агротехнологический техникум»
Презентация подготовлена
преподавателем ГБПОУ РО «САТТ»
Федоровой С.О.

Цели:
Знакомство студентов с организацией питания в годы
Великой Отечественной Войны

2. Развитие у студентов интереса к изучению истории Родины.

3. Воспитание чувства патриотизма и сопричастности к событиям Великой Отечественной войны, героическому прошлому Родины

БЕССМЕРТНЫЙ ПОЛК

Кроме того, что повара готовили горячую пищу и пекли хлеб для солдат в трудных фронтовых условиях, при любой погоде, многим из них приходилось также, рискуя собственными жизнями, под градом вражеских пуль доставлять пропитание непосредственно на передовую.

Рацион солдат Красной Армии

Рацион солдат вермахта

В августе 1941 года отличился Герой Советского Союза повар Иван Павлович Середа

Кютинен Даниил Иванович, 1883 года рождения, житель Ленинграда. По профессии был пекарем, в годы блокады выпекал блокадный хлеб. Он умер от истощения 3 февраля 1942 г. в возрасте 59 лет прямо на работе. Умер, но не съел ни грамма выпекаемого хлеба. Похоронен на Шуваловском кладбище. Внесён в книгу памяти блокады Ленинграда.

Награждались за отличное приготовление вкусной, разнообразной пищи в боевой обстановке, быструю доставку горячей пищи и чая бойцам.

Если окопы находились под практически постоянным обстрелом противника, то горячее питание доставлялось в термосах, чаще всего, один раз и ночью.

«Как кормили солдат»
Если окопы находились под практически постоянным обстрелом противника, то горячее питание доставлялось в термосах, чаще всего, один раз и ночью. Чуть дальше от передовой или во время затишья в боях всегда стремились организовать двух- или трехразовое горячее питание. Сытность или, наоборот, скудность реального рациона питания во многом зависела от условий места.

«Посуда солдат»
У каждого солдата в то время была за голенищем сапога ложка, как ее называли, «шанцевый инструмент» - алюминиевая штамповка. Но нужно сказать, что она выполняла роль не только столового прибора, но и была своего рода «визитной карточкой». Объяснение этому такое: существовало поверье, что если ты носишь в брючном кармане-пистоне солдатский медальон: маленький черный пластмассовый пенал, в котором должна лежать записка с данными (фамилия, имя, отчество, год рождения, откуда призван), - то тебя обязательно убьют. Поэтому большинство бойцов просто не заполняли этот листок, а некоторые даже выбрасывали сам медальон. Зато все свои данные выцарапывали на ложке. И поэтому даже сейчас, когда поисковики находят останки солдат, погибших во время Великой Отечественной войны, их фамилии устанавливают именно по ложкам. А во время ВОВ эти ложки были столовыми атрибутами для употребления борщей, различных каш.

“Есть войны закон не новый: / В отступленье – ешь ты вдоволь, / В обороне – так и сяк, / В наступленье – натощак
Это правило, выведенное героем поэмы А. Твардовского “Василий Теркин”, в основе своей подтверждается фронтовиками, хотя о достатке продовольствия
в начальный период Великой Отечественной войны говорить не приходится. Именно во время отступления среди советских военнослужащих прочно закрепилась практика обращения за непосредственной продовольственной помощью к жителям тех населенных пунктов, через которые они проходили.

1
2
3
4

Задания:
1. Уберите глаголы, не принимающие участия в технологическом процессе приготовления каши. (отварить,варить,запекать )
2. Какой из глаголов является неотъемлемой частью процесса приготовления каши?(Посолить,поперчить)
3. Расположите глаголы в последовательности технологического процесса приготовления рассыпчатой каши. (промыть, залить, закрыть, постоять, варить, посолить, добавить).
4. Какой тепловой обработке подвергается каша? (жарка, тушение,варка, запекание).
5. Из вышеперечисленных способов тепловой обработки назовите основной.

Хорошей традицией стало, что Семикаракорские студенты 9 мая угощают ветеранов Великой Отечественной Войны, жителей и гостей города.

Требования к качеству рассыпчатой каши:
Внешний вид: зерна крупы целые, хорошо набухшие, легко разделяются
Консистенция: рассыпчатая, мягкая, однородная
Цвет: каши гречневой - от светло-коричневого до коричневого;
Вкус: каши из данного вида крупы с маслом, умеренно соленый
Запах: каши из данного вида крупы с маслом

Компоненты: тыква, горсть изюма, сливы 10 шт., кураги 15 шт., сливочное масло 150 г, рис 1 стакан (отварить до полуготовности), 0,5 стакана сахара или 2 ст. ложки меда. Срезать верхушку тыквы, очистить от семян. Положить все компоненты, перемешать. Закрыть крышкой. Поставить в разогретую до 180о духовку на 40 минут. Каша получается очень ароматной и вкусной.

В День Победы, чтобы отдать должное своим родственникам – дедушкам и бабушкам, которые рисковали своей жизнью, освобождая от оккупантов родную Отчизну, приготовьте, отдыхая на природе, какое-нибудь солдатское блюдо как знак благодарности за то, что мы родились и выросли в свободной и мирной стране.
С помощью еды из котелка помяните также тех, кто погиб в кровавой войне, кто расплатился своей жизнью за наше светлое будущее.

Спасибо за внимание!