Презентация - "Презентация ЗОЖ Каша русская"

каша - пища наша
Ученица 4-а класса МБОУ СОШ №15
Пантелеева Элина

Цель работы: сформировать знания о полезности и питательности каш.
Задачи:
Изучить литературу по теме исследования.
Проанализировать питательную ценность каш, их полезность.
Выяснить отношение детей и взрослых к каше.
Составить рекомендации, побуждающие к употреблению каш.

Словарь С. И.Ожегова:
Каша - кушанье из сваренной или запаренной крупы
С. И.Ожегов, Н. Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка:
Каша - густоватая пища, крупа вареная на воде или на молоке. Крутая каша, гречневая, пшенная, ячная, овсяная, ржаная и прочие каши готовятся в горшке и в печи, запекаясь сверху.

Пшенная каша
Пшенная каша готовится из пшена - это семена проса, очищенные от наружной оболочки.
Перловая каша
Перловая крупа (перловка) - это цельные ячменные зерна, очищенные и шлифованные.
Ячневая каша
Ячневую крупу делают из ячменя, которая мелко дробится на специальных станках. Ее не очищают от плодовых оболочек и не шлифуют, как перловку.
Гречневая каша
Когда цветет гречиха, на поле не видно ни зелени, ни земли - сплошной бело-розовый ковер из цветков. И от этого дивного ковра исходит медовый аромат. Пройдет немного времени, и на месте цветков появятся мелкие трехгранные плоды-орешки. Если снять с них бурую кожицу, это и будет та самая гречневая крупа, из которой варят кашу. Впервые гречиху стали выращивать в жаркой Индии четыре тысячи лет назад. Там ее называли «черной пшеницей» — за темный цвет зернышек-семян. Из Индии гречиху завезли в Грецию, а уж оттуда в Россию. Поэтому у нас ее и окрестили гречихой, или гречкой.
Овсяная каша
Овсяную крупу получают из овса.
Кроме овсяной крупы из овса можно получать толокно (размоченное, раздавленное и размолотое овсяное зерно), геркулес (овсяные хлопья).
Манная каша
Манную кашу варят из манной крупы - манки. Манную крупу получают из пшеницы: когда зёрна очищают от оболочки и перемалывают, то наряду с мукой образуется крупка. Это и есть манка.
Рисовая каша
Рисовая каша варится из риса. Во время жатвы рисовое поле ничем особенно не отличается от прочих хлебных полей. Но побываешь здесь, когда рис еще зреет, и удивишься: «А где же поле?» Вместо него — бесконечные пруды, отделенные друг от друга узкими ленточками земли. Ни пшеница, ни просо не могут жить в такой хляби. А рис может! Больше того, любит так расти. Не зря на Востоке говорят: «Вода — душа риса».

Таблица калорийности и пищевой ценности круп.

Опыт№1 Каша+ капля спиртового раствора йода - синие окрашивание.
Вывод: в каше есть крахмал.
Опыт №2 Каша+ капля концентрированной азотной кислоты, через некоторое время получается жёлтое окрашивание.
Вывод: в каше есть белки.
Опыт №3 Каша+ раствор медного купороса + раствор едкого натрия получаем синие окрашивание. Нагреваем, полученный синий раствор - появляется сначала желтый осадок, а затем осадок красного цвета.
Вывод: в каше есть глюкоза.

Глюкоза - это поставщик энергии в наш организм. Именно глюкоза является основным питательным веществом для клеток головного мозга.
Крахмал не может похвастаться богатым минеральным и витаминным составом, но в нем присутствуют:
витамин РР (0,0166мг) Свойства витамина Р достаточно хорошо изучены. Основное из них -предохранять капилляры от ломкости, что предотвращает кровоизлияния и образование синяков, кровоточивость дёсен, появление кровяной сетки на оболочке глаз;
минеральные вещества:
натрий (6мг) - обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы;
калий (15мг) - способствуетлечениюхронической усталости;
кальций (40мг) - необходим ребенку для правильного роста, полноценного развития костей и зубов, мышц и нервной системы.
фосфор (77мг) - необходимый организму макроэлемент, играет важную роль в деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой системы и формировании костей.
Дефицит белка в организме приводит к тому, что замедляется рост, возникают нарушения в формировании костей скелета, зубов, в работе и формировании мышц. Недостаток белка также иногда становится причиной развития анемии, нарушения обмена веществ и работы иммунной системы.

Вывод:
Каши из всех круп можно считать чрезвычайно полезным и диетическим продуктом. После тепловой обработки белок, содержащийся в крупе, отлично усваивается организмом. В крупах содержится большое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, что делает кашу замечательным источником энергии. Каждая каша благоприятно воздействует на организм человека и является профилактическим средством в борьбе с различными заболеваниями. Одним словом - не каша, а природная мини-аптека.