Презентация - "Презентация на тему "Приготовление и оформление салатов с элементами карвинга""
- Презентации / Другие презентации
- 13
- 25.12.24
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация на тему "Приготовление и оформление салатов с элементами карвинга""
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Презентация на тему "Приготовление и оформление салатов с элементами карвинга"", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Приготовление и оформление
Автор:
Вахрина Надежда Сергеевна,
преподаватель доп. обр.
Муниципальное учреждение дополнительного образования
«ПЕРСПЕКТИВА»
©г. Переславль-Залесский, 2022
салатов с элементами
карвинга
Салат – это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и так далее.
Входящие в состав салата продукты могут быть сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук), вареными (свекла, картофель, морковь), маринованными или солеными (квашеная капуста и маринованные огурцы), продуктами, прошедшими сложную и длительную обработку (колбасы, копченая рыба, консервы).
Что такое салат?
Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.
Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них первичную и тепловую.
Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой.
Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.
Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.
Срок хранения незаправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов.
Требования при приготовлении салатов
Первичная обработка овощей, входящих в салат.
Нарезка овощей (овощи должны быть нарезаны одинаковой формы).
Заправка салата (перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись).
Выложить в салатницу и украсить.
Технология приготовления салатов
из свежих овощей
Сортировка.
Мойка.
Очистка.
Промывание.
Нарезка.
Первичная обработка овощей
Овощи сортируют по размеру (в основном корнеплоды):
для равномерной тепловой обработки;
удобства нарезки;
уменьшения отходов.
Сортировка овощей
Соломка.
Брусочки.
Кубики.
Ломтики.
Кружочки.
Нарезка овощей
Корнеплоды используемые в карвинге
редис
морковь
репа
свёкла
редька
Способы оформления салатов
Украшение блюд – сродни искусству.
Оригинально украшенное блюдо создает атмосферу радости, удивления и возбуждения аппетита.
Карвинг – это искусство для каждого на своей кухне.
