Презентация - "Презентация учебно-проектной работы с элементами исследования "Энергетики — вред или польза?"."

ДИПЛОМАНТЫ
Общероссийского фестиваля
исследовательских и творческих работ учащихся «Портфолио ученика»



2014 год

Учебно-проектная работа
с элементами исследования

Руководители проекта:
Варламова А.В. – учитель химии
Горошков А.В. – учитель биологии
Самошина Е.Н. – учитель дефектолог
Авторы проекта –
– учащиеся 11-х классов
ГБОУ СКОШИ №65 I вида
города Москвы

вред или польза?
Энергетики -

Энергетические напитки
стали модными!


Эти напитки часто употребляют
молодые люди в возрасте 15 – 18 лет.

Мы решили проверить:

Верно ли название «Энергетические
напитки»?
Как они действуют на организм
человека?

Чтобы ответить на эти вопросы:

провели анкетирование «Как подростки
относятся к энергетическим напиткам?»;
2) изучили состав энергетиков и других
напитков;
3) исследовали влияние этих напитков
на животные ткани;
4) сравнили кислотность энергетиков,
минеральной воды, молока, чая;
5) сделали вывод о том, полезны или
вредны энергетические напитки.

«Обычные» напитки:
Чай: чёрный, зелёный, красный
Кофе
Горячий шоколад
Молоко
Апельсиновый сок
Минеральная вода
Квас

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

Тонизирующие напитки:
Швепс
Кока –кола
Фанта
Спрайт
Пепси
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

Энергетики
(энергетические напитки):
Jaguar
Red Bull
Flash
Coca-Cola
Adrenalin Rush


ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

Fanta, Pepsi, Coca-Cola, Red Bull, Adrenalin Rush, Jaguar, Flash - что это?

а) вода
б) сок
в) молоко
г) холодный чай
д) энергетический напиток
е) кофе

Fanta, Pepsi, Coca-Cola, Red Bull, Adrenalin Rush, Jaguar, Flash - что это?

а) вода
б) сок
в) молоко
г) холодный чай
д) энергетический напиток
е) кофе

Анкетирование
Всего в анкете приняло
участие 53 человека.

Это ученики 7-11 классов.

Результаты анкетирования

Самыми популярными энерготониками стали:

Fanta, Coca Cola,

Red Bull, Adrenalin Rash


Результаты анкетирования

Результаты анкетирования

Как ты думаешь, энергетики –
- это полезно?
Результаты анкетирования

Почему ты пьёшь эти напитки?
26 человек ответили, что это модно и
поднимает настроение
Результаты анкетирования

Что такое энерготоники?

Тонизирующие напитки

Швепс, кола, спрайт, фанта.

Это заменители натурального кофе.

Их добавляют в алкогольные напитки.

Энергетические напитки

Безалкогольные или
слабоалкогольные
напитки:
Jaguar
Red Bull




Стимулирующие
центральную нервную систему человека и
повышающие работоспособность:
Flash
Coca-Cola
Adrenalin Rush

Знакомая картина?
Так ли безобидны эти энергетики?
В 1984 г. – промышленное производство
в Австрии по изготовлению
первого энергетика Red Bull.

Знакомая картина?
Так ли безобидны эти энергетики?
Заводы «Кока-кола» и «Пепси-кола»
производят Burn и Adrenalin Rush

Какие вещества входят
в состав энерготоников?
Рассказывает участница проекта Юлия К.,
жестовый перевод производит руководитель проекта А.В.Горошков.

В состав энергетических напитков входит гуарана

Гуарана - это тропическое растение,
оно растёт в Бразилии.






Гуарана – это психостимулятор,
который содержит очень
много органических веществ,
основное из них – это кофеин.

В состав энергетических напитков входит КОФЕИН

Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности.
Самый известный из них КОФЕИН.
КОФЕИН входит в состав

чая
гуараны
кофе

Кофеин уменьшает чувство усталости и
сонливости, повышает умственную
работоспособность, ускоряет пульс.

Действие кофеина продолжается 3 часа.

Он медленно выводится из организма!

3. При постоянном употреблении кофеина
появляются нервозность, бессонница,
боль в животе.

В состав энергетических напитков входит вещество - ТАУРИН

Таурин - это аминокислота. Одна банка энергетического напитка содержит от 400 до 1000 мг таурина.
Таурин накапливается в мышечных тканях.
Многие люди думают, что это вещество улучшает работу сердечной мышцы.

Но медики считают,
что таурин вообще
не оказывает никакого влияния
на человеческий организм!

В состав энерготоников входят витамины группы В
ТИАМИН (витамин В1)
РИБОФЛАВИН (витамин В2), С17Н20N4O6,
Например:

Витамины группы В - это вещества,
которые очень нужны организму человека
для многих биохимических реакций.

Витамины группы В содержатся
во многих продуктах и
не обладают энергетическими свойствами!

Организму человека не нужно дополнительное поступление
витаминов группы В
вместе с энерготоником!

В состав энерготоников входит сахароза

Сахароза - это обычный сахар. Это
химическое соединение двух простых
сахаров – глюкозы и фруктозы.

Глюкоза – это сахар,
основное питательное вещество,
которое переносится кровью к органам
и тканям организма человека.

Сахар поступает в организм вместе с пищей.
Сахар – это источник энергии.

В каждом стакане энерготоника
примерно 5 кусочков сахара!
Это очень много, а поэтому вредно
для организма человека!

Организму человека не нужно дополнительное поступление
сахара вместе с энерготоником!

В состав энерготоников входят регуляторы кислотности – это

лимонная кислота

аскорбиновая кислота

угольная кислота

В состав энерготоников входят регуляторы кислотности:

Например, кока-кола содержит фосфорную
(неорганическую) кислоту.

лимонная кислота

аскорбиновая кислота


угольная кислота

Фосфорную кислоту содержат многие продукты питания

Организм человека
не нуждается
в дополнительном поступлении кислот вместе с энергетическим напитком!

Мы самостоятельно изучили состав
энергетических напитков
На снимке : участники проекта - учащиеся 11-х классов

Результаты исследования

Определим кислотность энергетиков,
минеральной воды, молока, чая

В каком стаканчике находится кислота?
?
?
?

Нам поможет л - - - - с!
?
?
?
Нам поможет лакмус!

Раствор кислоты



Раствор
щелочи
Вода

Энергетические напитки
непрозрачные и разного цвета!


Определить кислоту
с помощью лакмуса
невозможно!

Определить кислоту поможет

прибор – ПЭ АШ МЕТР

Прибор ПЭ АШ метр определяет кислотность.
Значение ПЭ АШ меньше  7
ЕСТЬ КИСЛОТА


Значение ПЭ АШ больше  7
НЕТ КИСЛОТЫ


Значение ПЭ АШ равно = 7
НЕТ КИСЛОТЫ

Учащиеся
определили кислотность
разных напитков

Чай: красный, зелёный, чёрный

Минеральная вода
и квас

Кофе и горячий шоколад

Молоко и апельсиновый
сок

Фанта и спрайт

Адреналин Раш

Кока-кола и Ред Булл

Буллит

Наши результаты

Советы врачей:
Людям с заболеваниями желудка
не рекомендуется частое
употребление этих напитков!

Энерготоники содержат много кислоты!

Энерготоники опасны для желудка!

Прибор ПЭ АШ метр определяет кислотность.
Число ПЭ АШ меньше < 7
ЕСТЬ КИСЛОТА

Число ПЭ АШ больше > 7
НЕТ КИСЛОТЫ

Число ПЭ АШ равно = 7
НЕТ КИСЛОТЫ

Энерготоники содержат много кислоты!

Как влияют кислоты
энергетика на белки
и ткани животного
происхождения?

Сырой белок и вода
Что происходит?

Белок разрушается

Образуются хлопья и пена

Ничего не происходит

Выделяется газ

Сырой белок и вода
Что происходит?

Белок разрушается

Образуются хлопья и пена

Ничего не происходит

Выделяется газ

Сырой белок и энергетик
Что происходит?

Белок разрушается

Образуются хлопья и пена

Ничего не происходит

Выделяется газ

На снимках: участники проекта изучают влияние энергетика на яичный белок (куриный)

Сырой белок и энергетик
Что происходит?

Белок разрушается

Образуются хлопья и пена

Ничего не происходит

Выделяется газ

Печень цыплёнка и вода
Что происходит?

Изменяется цвет печени

Ничего не происходит

Выделяется газ

Ткани печени разрушаются

Что происходит?

Изменяется цвет печени

Ничего не происходит

Выделяется газ

Ткани печени разрушаются
Печень цыплёнка и вода

Печень цыплёнка и энергетик
Что происходит?

Изменяется цвет печени

Ничего не происходит

Выделяется газ

Ткани печени разрушаются

Участники проекта
определяют влияние энергетика на ткань животного происхождения – печень цыплёнка

Печень цыплёнка и энергетик
Что происходит?

Изменяется цвет печени

Ничего не происходит

Выделяется газ

Ткани печени
разрушаются

Выводы

1.

Сахар + Таурин

Сахар + Кофеин

Сахар + Витамины
группы В


даёт
организму
человека
ложную
энергию
Энергетический состав:

Е
Энергетики действуют от 3 до 5 часов,
а потом – жуткая сонливость, усталость, депрессия, повышение давления, сильное сердцебиение и нервозность!!
Е
Энергетики
забирают
энергию!

«Вкусный» состав энергетика приводит

к привыканию или кофеиновой зависимости.

Хочется выпить ещё баночку, ещё и ещё……

Постоянное употребление энергетиков равносильно самоубийству
наркотической и алкогольной зависимости!!!

2.
Вред регуляторов кислотности
Исследования показали,

что кислоты

энергетических напитков

отрицательно влияют

на живые ткани организма!

Медицинские исследования показали,
что через 1 час после употребления напитка
начинает выводится кальций (Са)
из костей и зубов организма.




Вред регуляторов кислотности

СаО + Н2СО3  СаСО3 + Н2О
Кальций Кислота нерастворимая соль,
минерал


В организме человека
накапливается минерал:

Почки не способны справиться с таким количеством минерала
и он остаётся там, образуя камни!

Данные медицинских исследований
департамента здравоохранения США
3.

Проверено, что энергетики
негативно влияют
почти на все органы человека:

Страдают:
Мозг
Пищеварительная система
Мышцы ног и рук
Кожа
Кости
Сердце

Организм подростка -
– это растущий организм!


Подросткам категорически
запрещается употреблять
энергетические напитки!

Рекомендации

шоколад
женьшень
чай
Лучше съесть кусочек шоколада,
чем пить энергетик!
Лучшая замена энергетическим напиткам -
- это природные энергетики:

Лучшая замена энергетическим напиткам
Энергетик
Кока-кола
Заварной кофе
Горячий шоколад
Растворимый кофе
Какао
Чай

Но!!
1. Не превышайте при этом
суточную дозу кофеина
(300мг = 3чашки кофе)!

Кофеин действует примерно 5 часов.
Дайте организму отдых!

Не смешивайте кофеинсодержащие напитки друг с другом и с алкоголем! У человека может наступить гипертонический кризис!

4. Не ешьте и не пейте
кофеинсодержащие продукты сразу после занятий спортом!

Лучшая замена энергетическим напиткам
Энергетик
Кока-кола
Минеральная вода

В настоящее время продажи
этих напитков запрещены
в Норвегии, Дании и во Франции.
В России существуют ограничения
по их использованию.
Энергетические напитки:

вред или... большой вред?

вред или польза?
Энергетики -