Презентация - "Презентация "Мед. Польза или вред"."

Выполнил: ученик 9 «В» класса
Горохов Александр
Руководитель:
 Гулевич Любовь Михайловна
учитель биологии

« Изучение свойств меда , и его лечебные действия»

Цель:
Выяснить целебные свойства меда и узнать методы определения качественного меда.
Задачи:
Ознакомиться с различными видами мёда;

Изучить историю появления меда;

Физический и химический состав меда, полезные и вредные свойства;

Провести опыты и эксперименты над различными образцами меда;

Узнать, где и как может использовать мёд человек;

Проанализировать результаты опытов и сделать соответствующие выводы;

Объект моего исследования – человек.
Предмет исследования – мёд.
Актуальность исследования заключается в том, что, употребляя мёд, очень большое количество людей даже не задумываются о том, насколько уникален мёд и какую важную роль он играет в жизни человека.
Гипотеза исследования
Я думаю, что мёд оказывает на организм человека как положительное, так и отрицательное воздействие.
Методы исследования
- анализ научной литературы;
- наблюдение;
- эксперимент
- анализ полученных результатов.

История появления меда

История меда – это удивительная повесть о тесных взаимоотношениях между человеком и пчелами.
В Древнем Риме,- приручали пчел, а мед использовали для приготовления блюд, ароматических средств и даже в медицине.
В Древнем Египте - нектар использовали для заживления ран, для бальзамирования мумий.
В Древней Греции - Аристотель имел свою пасеку, и изучал повадки пчел.
В Китае – изготавливали лекарства
В Индии, - наличие меда на столе сулило благополучие и здоровье для семьи
В Японии,- мед использовали в кулинарии, и в медицинских нуждах
В Америке, - если преподнести мед в качестве дара на алтарь, то высшие силы позаботятся о земле и не дадут засухе погубить ее.
В Средневековой Европе занимались бортничеством, создали пчелиные домики – ульи

Состав и виды меда

В зависимости от того с каких растений собран нектар пчелами и определяются виды меда: липовый, кипрейный, гречишный, вересковый, цветочный и другие..

Химический состав
Пчелиный мёд — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого обнаружено более 400 различных компонентов.
Основные вещества, входящие в состав мёда:
Углеводы
Азотистые вещества
Кислоты
Минеральные вещества
Красящие и ароматические вещества
Витамины
Вода
Пыльца

Практическая часть

«Качественный анализ меда

на наличие различных добавок»



При выполнении практической части данной работы мы проводили определение качества меда с точки зрения физико-химических показателей.

Нами были исследованы четыре образца мёда, приобретенные в разных местах и разных производителей:

Образец №1 Домашний липовый мёд д. Зеленовка Спасский район Приморский край

Образец№2 Домашний цветочный мёд г.Свободный

Образец№3 Магазинный цветочный мёд; производитель СПСК «Продвижение» г Свободный Амурская область

Образец №4 Магазинный цветочный липовый мёд «Потапыч» г. Ростов

Мною были исследованы четыре образца мёда, приобретенные в разных местах и разных производителей:

Физические свойства меда:

Опыт №1 «Избыток воды»













В образцах №3 Магазинный цветочный мёд; производительтель СПСК «Продвижение» г Свободный Амурская область и № 4 Магазинный цветочно- липовый мёд «Потапыч» г. Ростов салфетка промокла, следовательно образцы №3 и №4 разбавлены сиропом.

Опыт №2» Определение крахмала»

В результате опыта образцы мёда под № 3 посинели, а это говорит о содержании крахмала в составе продуктов. Остальные образцы не изменили цвет.

Опыт №3 «Определение мела»




Выделение углекислого газа не произошло, значит образцы не содержат мел

Результаты проведённых опытов

Вывод:
Образцы мёда под номерами  №2 Домашний цветочный мёд г.Свободный и №1 Домашний липовый мёд д. Зеленовка Спасский район Приморский край оказались самыми натуральными, не имеют лишних искусственных добавок.
А образцы мёда под №3 Магазинный цветочный мёд; производитель СПСК «Продвижение» г Свободный, и № 4  Магазинный цветочный липовый мёд «Потапыч» г. Ростов оказались наиболее содержащими искусственные добавки.

Свойства меда
1. Лечебные свойства
Пчелиный мёд с древних времен применяли с лечебной целью многие народы
2. Питательно - диетические свойства
100г меда обеспечивают 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии.
3. Иммунологические свойства
4. Противомикробные и консервирующие свойств
Ученые считают, что мёд играет роль «эликсира молодости» и влияет на продление жизни человека, при постоянном и продолжительном применении.


.

Хранение меда
Мёд при правильном хранении может не портиться в течении тысячелетий, сохраняя все вкусовые и питательные ценности, даже в открытых сосудах не плесневеет.

Спасибо за внимание
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ