Школа » Презентации » Презентации по Химии » Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С

Презентация - "Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С"

0
14.10.20
На нашем сайте презентаций klass-uchebnik.com вы можете бесплатно ознакомиться с полной версией презентации "Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С". Учебное пособие по дисциплине - Презентации / Презентации по Химии, от атора . Презентации нашего сайта - незаменимый инструмент для школьников, здесь они могут изучать и просматривать слайды презентаций прямо на сайте на вашем устройстве (IPhone, Android, PC) совершенно бесплатно, без необходимости регистрации и отправки СМС. Кроме того, у вас есть возможность скачать презентации на ваше устройство в формате PPT (PPTX).
Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С 📚 Учебники, Презентации и Подготовка к Экзаменам для Школьников на Klass-Uchebnik.com

0
0
0

Поделиться презентацией "Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С" в социальных сетях: 

Просмотреть и скачать презентацию на тему "Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С"

Раздел: химия Научно-исследовательская работа Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранени
1 слайд

Раздел: химия Научно-исследовательская работа Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С 2006 Авторы Ахтямова Роза Таипова Гульшат Руководители: Хасанова Вера Кирилловна Чеснокова Полина Васильевна

Проблема Как при тепловой кулинарной обработке овощей и хранения их в горячем состоянии сохранить ви
2 слайд

Проблема Как при тепловой кулинарной обработке овощей и хранения их в горячем состоянии сохранить витамин С ? Цель Определить степени изменения содержания витамина С: при кулинарной обработке овощей отваре из них хранении их в горячем состоянии

Объект исследования Сырые и вареные овощи, отвар из них : Предмет исследования Содержание витамина С
3 слайд

Объект исследования Сырые и вареные овощи, отвар из них : Предмет исследования Содержание витамина С Гипотеза Тепловая кулинарная обработка овощей и увеличение продолжительности хранения отвара из них в горячем состоянии уменьшает С – витаминную активность

Задачи Подготовить овощи и отвары из них Определить содержание витамина С в сырых и вареных овощах О
4 слайд

Задачи Подготовить овощи и отвары из них Определить содержание витамина С в сырых и вареных овощах Определить степень изменения содержания витамина С в процессе тепловой кулинарной обработки овощей Рассчитать содержание витамина С в отваре Установить зависимость содержания витамина С в отваре от продолжительности его хранения в горячем состоянии

Витамин С
5 слайд

Витамин С

Лабораторная работа 1. Определение содержания витамина С в сырых и вареных овощах 2. Определение сте
6 слайд

Лабораторная работа 1. Определение содержания витамина С в сырых и вареных овощах 2. Определение степени изменения содержания витамина С в процессе тепловой обработки 3. Определение степени изменения содержания витамина С в отваре от продолжительности его хранения

Содержание витамина С в сырых и вареных овощах Степень изменения содержания витамина С в отваре (1)
7 слайд

Содержание витамина С в сырых и вареных овощах Степень изменения содержания витамина С в отваре (1) (2)

Степень изменения содержания витамина С при варке овощей
8 слайд

Степень изменения содержания витамина С при варке овощей

Изменение содержания витамина С после тепловой обработки
9 слайд

Изменение содержания витамина С после тепловой обработки

Изменение содержания витамина С в отваре в зависимости от продолжительности его хранения
10 слайд

Изменение содержания витамина С в отваре в зависимости от продолжительности его хранения

Изменение содержания витамина С в отваре
11 слайд

Изменение содержания витамина С в отваре

Кулинарная обработка овощей и хранение их в горячем состоянии: уменьшает содержание витамина С приво
12 слайд

Кулинарная обработка овощей и хранение их в горячем состоянии: уменьшает содержание витамина С приводит к снижению их пищевой ценности Вывод

Рекомендации Овощи употреблять в натуральном виде Пищу принимать свежеприготовленной Отваренные овощ
13 слайд

Рекомендации Овощи употреблять в натуральном виде Пищу принимать свежеприготовленной Отваренные овощи и пищу не хранить длительное время Овощи погружать в кипящую воду Овощи следует варить при закрытой крышке Повторный разогрев овощных блюд нежелателен

Рекомендации (продолжение) Не допускать бурного кипения отвара и переваривания продуктов Избегать дл
14 слайд

Рекомендации (продолжение) Не допускать бурного кипения отвара и переваривания продуктов Избегать длительного хранения очищенных овощей в воде Замораживать свежие овощи и плоды При недостатке в организме витамина С следует принимать аскорбиновую кислоту

Комментарии (0) к презентации "Влияние тепловой кулинарной обработки овощей и хранения их в горячем состоянии на содержание витамина С"