Презентация - "Урок "Молоко и молочные продукты""
- Презентации / Другие презентации
- 0
- 02.10.26
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Урок "Молоко и молочные продукты""
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Урок "Молоко и молочные продукты"", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Учитель : Харченко Л.Е.
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №92
Молоко и молочные
продукты
6 класс
Молоко – ценный продукт питания, содержит все необходимые вещества
Минеральные вещества
0,7%
Витамины A,B,C,PP и др.
Вода 87%
Молочный сахар 5%
Белки 3,5%
Жиры 4%
Тепловая обработка молока
Пастеризация - нагрев молока до температуры не выше 90˚С, но и не ниже 63˚С.
Различают:
длительную (30 мин. t- 63-65˚С)
кратковременную(15-20 мин.t-72-75˚С)
мгновенную (t-85-90˚С без выдержки)
Тепловая обработка молока
Стерилизация – нагрев молока в особых условиях (при повышенном давлении) до 120-145˚С в течении 2-10 с.
Тепловая обработка молока
Кипячение – самый распространенный способ тепловой обработки.
Кипятить молоко следует в специально отведенной для этого кастрюле, алюминиевой или эмалированной, так как молоко легко воспринимает посторонние запахи.
Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым дном.
Молоко при кипячении не убежит, если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.
Сроки хранения молока
и молочных продуктов
Приготовление блюд из молока
Схема приготовления молочного супа с макаронами
макароны
Вода t-100˚
Варка до полуготовности
Варка до готовности
Отпуск
Масло сливочное
Соль, сахар
Молоко кипящее
Требования к качеству готовых блюд
Молочные супы, каши, соусы должны иметь вкус, цвет и запах молока, консистенцию соответствующую данному блюду:
суп – жидкий, каша – вязкая или рассыпчатая, соус – средней густоты.
Форма продуктов, входящих в суп, должна быть сохранена.
Блюдо должно быть без комков и посторонних привкусов.
Закрепление изученного материала
Почему детям рекомендуется ежедневно пить молоко?
Какие молочные продукты вы знаете?
В чем состоит ценность кисло –молочных продуктов?
Что можно приготовить из молока и молочных продуктов?
Какие требования предъявляются к качеству готовых блюд?
Какие способы тепловой обработки молока вы знаете?
