Презентация - "Презентация "Определение содержания витамина С в фруктах и овощах. Исследовательская работа"."
- Презентации / Другие презентации
- 0
- 04.03.26
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация "Определение содержания витамина С в фруктах и овощах. Исследовательская работа"."
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Презентация "Определение содержания витамина С в фруктах и овощах. Исследовательская работа".", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Определение содержания витамина С
в фруктах и овощах
Исследовательская работа
Цель:
в условиях школьной лаборатории экспериментальным путем определить содержание витамина С в фруктах и овощах.
Задачи:
- изучить литературу по данному вопросу;
- изучить свойства аскорбиновой кислоты;
- проанализировать влияние витамина С на организм человека;
- ознакомиться с методикой проведения эксперимента -йодометрии и экспериментально определить содержание аскорбиновой кислоты в фруктах;
- проанализировать полученные результаты, и выяснить в каких фруктах содержится наибольшее количество витамина С.
Из истории…
Приоритет открытия витаминов
принадлежит русскому врачу
Н. И. Лунину.
В 1880г. он впервые показал, что для
нормальной деятельности организма
необходима пища, в которую входят не
только белки, жиры, углеводы,
минеральные соли, но и другие,
неизвестные вещества, позднее названые
витаминами.
В 1923 году американским доктором
Гленом Кингом была установлена
химическая структура витамина С.
В 1928 году доктор и американский
биохимик Альберт Сент-Дьёрди впервые
выделил витамин С.
Значение аскорбиновой кислоты
Укрепляет иммунитет.
Предохраняет организм от многих вирусных и бактериальных инфекций.
Витамин С в организме ускоряет заживление ран, ожогов.
Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов.
Помогает очищать организм от ядов.
Снижает уровень холестерина в крови.
Ослабляет воздействие различных аллергенов.
Снижает уровень сахара.
Источники аскорбиновой кислоты
Источники содержания витамина С
сушёный шиповник -1500 мг
чёрная смородина - 250 мг
красный перец - 250 мг
лимоны - 50 мг
апельсины - 50 мг
(в 100 г продукта)
Суточная норма
аскорбиновой кислоты
ИССЛЕДОВАНИЕ
«ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА С В ФРУКТАХ»
Цель: определить содержание витамина С во фруктах и овощах. Оборудование: пипетка, химические стаканы, мерный цилиндр, ступка, пестик, воронка.
Реактивы: йод, крахмальный клейстер, вода, 1-% раствор соляной кислоты.
Объекты исследования: апельсин, яблоко, красный перец, мандарин, лимон, груша.
Методы исследования: иодометрический метод анализа, основанный на окислении исследуемого вещества иодом.
Измерение объема выжатого сока
Прильем немного раствора крахмала, а затем, добавляем по каплям раствор йода
Вид раствора после завершения реакции йода с аскорбиновой кислотой сока
Определение наличия витамина С в свежевыжатом соке апельсина методом йодометрии.
Расчёты: .
1 мл р-ра иода - 28 капель р-ра иода
Х мл р-ра иода - 34 капли р-ра иода
На окисление аскорбиновой кислоты потребовалось 1,1 мл иода.
1 мл 5 %р-ра иода - 35 мг аскорбиновой кислоты
1,1 мл 5 % р-ра иода – Х мг аскорбиновой кислоты
Х = 39
39 мг витамина С содержится в 100 г сока апельсина
Сводная таблица по исследованию содержания
витамина С в продуктах
Заключение
На основании полученных данных исследования, мы выяснили, что наиболее богаты витамином С свежие фрукты и овощи – красный перец, лимоны, апельсины.
Учитывая, что суточная потребность в аскорбиновой кислоте для детей школьного возраста составляет 50-60 мг в сутки, восполнить ее можно, употребив около 150 г свежевыжатого апельсинового или мандаринового соков.
Яблоки нельзя отнести к фруктам с высоким содержанием витамина С. Для восполнения суточной потребности в витамине С необходимо съесть в среднем 800 г яблок, что соответствует 5-6 средним плодам.
Для предупреждения авитаминоза и усиления иммунитета необходимо употреблять ежедневно свежие фрукты и овощи, особенно, в зимний и весенний период времени.
Будьте здоровы!
