Презентация - "Презентация проекта "Профессия - повар""

Проект 2 «Б» класса
«Профессия – повар»
Цель проекта: подготовка к выбору будущей профессии.
Задачи проекта:
1.Собрать  информацию о данной профессии, используя разные источники:
  а) история профессии и первые повара,
  б) профессии, связанные с кулинарией.
 2. Соотнести требования, которые предъявляет профессия, с собственными особенностями;
 3. Познакомить других ребят с профессией повара.
Гипотеза:
- «Правильный выбор профессии - гарантия успеха в жизни»;
- «Профессия повара- и сложна, и кропотлива, и интересна».

Профессия повар — это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф — повар.  Поначалу древние люди употребляли продукты в сыром виде. История умалчивает о том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи. Но есть легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли – кулинария.
Древние греки почитали Акслепия, бога медицины и врачевания (в древнеримской   мифологии - Эскулап). Его дочь Гигея считалась богиней здоровья. Верной помощницей в их семье была кухарка Кулина. Она стала покровительницей поварского искусства, получившего название «кулинария».
В древнейших письменах Вавилона, Египта, Китая и арабского Востока уже содержатся записи отдельных кулинарных рецептов.
В Европе первая профессиональная поварская школа появилась в 19 веке в Англии. А затем поварские школы стали появляться и в других странах. Во Франции, например, считалось, что обучаться поварскому делу надо с 6-7 лет, иначе повар не сможет быть по-настоящему искусным.
Во времена Киевской Руси приготовление пищи было семейным делом – повара находились в услужении княжеских дворов и богатых домов. Хотя упоминание о поварах-профессионалах встречается в летописях 10 века. Русские повара свято хранили традиции народной кухни.

Профессия Повар
Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания.
Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и жар. На флоте должность повара называется кок.
Повар – интересная увлекательная профессия для тех людей, которые любят готовить пищу, поэкспериментировать с ингредиентами. Повар – нелегкая профессия, во многих компаниях приходится работать посменно, по 10-12 часов в сутки пару дней подряд. Повар может работать в кафе, ресторанах, барах, столовых.
      Работа повара непростая. Нет ничего сложного, если нужно приготовить небольшое количество супа или второе на семью, но приготовить большую кастрюлю супа на сто человек или больше – очень непросто. Для этого нужно многое знать, и поэтому повара долго учатся.
Повар всегда должен быть опрятным, он носит специальную одежду и обязательно надевает на голову колпак, чтобы в еду случайно не попали волосы.
Повар всегда тщательно моет руки перед началом работы и следит за чистотой на кухне. Ведь от этого зависит здоровье многих людей.
Работа повара начинается рано утром. Ведь чтобы накормить детей или рабочих вкусным завтраком, его нужно успеть вовремя приготовить. В школе на завтрак повар обычно варит кашу – ведь это самое полезное блюдо, которое дает силы и укрепляет здоровье детей.
  
Разновидности профессии повар
Шеф-повар
Су-шеф
Повар – кондитер
Повар – технолог
Повар - кулинар

Заключение.
 Чтобы работать поваром, нужно иметь хорошую память – ведь множество разных рецептов надо помнить наизусть. Если положить неправильные ингредиенты или забыть нужное количество, можно испортить любое блюдо.
Повар должен быть внимательным и уметь работать быстро – ведь надо успеть приготовить много и за короткое время, чтобы все дети, придя в столовую, смогли сытно и вкусно покушать.
Работа повара непростая – работать нужно много, нужно рано вставать и все успевать, но самое главное в профессии повара – любить готовить.

САЛАТ «КОТЯ МОТЯ»
Яйца взяли мы сварили,
От скорлупок отделили
Мелко-мелко их потрем
Чтобы был воздушным он.
А потом возьмем филе
Сварим мы его в воде
И полосками нарежем
Чтоб салат был очень нежен.
А еще немножко –
Мы потрем картошки.
Сыр натрем мы вместе с ней,
Чтобы было Вам вкусней.
Все уложим по слоям,
И закруглим по бокам.
Майонезом пропитаем,
В холодильнике оставим

Этапы работы над проектом:
Подготовительный: Выдвинуть гипотезы, поставлены цели, задачи проекта.
Составить анкеты для учащихся, провести анкетирование.
Исследовательская часть: Выяснить  особенности данной профессии, чем она интересна, рассмотреть влияние (значение) выбранной профессии на жизнь общества в целом.
Обобщение материала: Результаты исследовательской работы оформить  в презентацию.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ будет демонстрироваться на защите проекта.
Так же планируется выступить с данной темой на классных часах в начальной школе.
 
Необходимое оборудование: интернет - ресурсы, энциклопедии, словари, книги.