Презентация - "Презентационный материал для участия в конкурсе на тему "Профессия в действии - 2022". Технология продукции общественного питания."

Смоленское областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Сафоновский индустриально-технологический техникум»
Конкурс презентаций
«Профессия в действии -2022»
Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Подготовила: студентка Пунинская Е.И.
Руководитель: мастер п/о Филиппова О.В.

2022г.

Содержание
1.Актуальность.
2.Цели и задачи.
3.Введение. Современная индустрия общественного питания.
4.Мой профессиональный выбор.
5.Как получить специальность
«Технология продукции общественного питания».
6.Знакомство с организацией производства на предприятиях.
7. Первый профессиональный
мастер – класс.
8. Учебная практика в лаборатории приготовления пищи.
9.Участие в олимпиадах и конкурсах.
10.Вывод.

1.Актуальность
Актуальность специальности «Технология продукции общественного питания» заключается в постоянном спросе, так как питание для каждого человека является неотъемлемо важным процессом жизнедеятельности.
Обучение по этой специальности
в СОГБПОУ «СИТТ»
помогает раскрыть мне свои личные качества, оценить возможности и способности, приобрести профессиональные навыки и применить их на деле.
Процесс приготовления пищи захватывает и увлекает, а результат приносит удовлетворение и радость.

2.Цели и задачи
Цели:
Создание положительного имиджа
СОГБПОУ «СИТТ» и специальности «Технология продукции общественного питания»
Задачи:
1.Сформировать понятие личной и общественной значимости специальности «Технология продукции общественного питания»
2.Способствовать развитию интереса к получению специальности «Технология продукции общественного питания».
3.Формирование положительного отношения к профессиональному образованию.

3.Введение. Современная индустрия общественного питания
Технология продукции общественного питания – очень интересная, а главное, современная специальность.
Индустрия питания стремительно меняется и развивается.
Теперь это не только столовые, кафе и рестораны.
Сейчас появились новые форматы: кафе-кондитерские, суши-бары, мини-фабрики, пиццерии, фастфуды, кофейни и домашние кондитерские.

Такое разнообразии требует соответствующие кадры –
технологов общественного питания.

4.Мой профессиональный выбор
Удачный выбор профессии - одна из главных задач человека, который хочет добиться успеха в дальнейшем. Самое главное в выборе- это любовь к делу, которым занимаешься. Мне всегда нравился процесс приготовления пищи, поэтому я осознанно выбрала для себя обучение в этой области. Считаю, что сделала правильный выбор. Эта специальность является важной, творческой и перспективной.

5.Как получить специальность
«Технология продукции общественного питания»
Специальность «Технология продукции общественного питания» я осваиваю в СОГБПОУ «Сафоновский индустриально-технологический техникум».
Здесь лекции и практические занятия ведут опытные преподаватели и мастера производственного обучения.
Выпускники работают на различных предприятиях общественного питания поварами, кондитерами, технологами.
В нашем учебном заведении созданы все условия для профессионального роста: участие в мастер-классах, олимпиадах и конкурсах.

6.Знакомство с организацией производства на предприятиях
Для студентов техникума организуются экскурсии по предприятиям питания.
Brothers Restaurant Leonid - европейская кухня, современное оборудование, большой банкетный зал, уютная атмосфера.
Brothers Restaurant Leonid
Столовая ПАО «Дорогобуж» - полноценное питание сотрудников предприятия, внедрение питания в ланч-боксах.
Столовая ПАО «Дорогобуж»

7. Первый профессиональный мастер – класс
На I курсе я участвовала в мастер-классе «Лепка из мастики декоративных элементов для кондитерских изделий», это было очень увлекательно, теперь я всегда уделяю особое внимание оформлению блюд.
«Лепка из мастики»
Выполнила :
Пунинская Елена

8. Учебная практика в лаборатории приготовления пищи
Приготовление полуфабрикатов и блюд во время учебной практики – это прекрасная возможность попробовать свои силы в профессии.
Здесь важно всё - внешний вид, проверка качества продуктов, соблюдение санитарных норм и технологии приготовления.
Учебная практика в лаборатории приготовления пищи СОГБПОУ «СИТТ»

Правильная и оригинальная подача блюд – это творческий этап выполнения работы, он требует наличия художественного вкуса и знаний композиции у будущего технолога
8. Учебная практика в лаборатории приготовления пищи
Подача блюд и изделий

8. Учебная практика в лаборатории приготовления пищи
Я учусь не только правильно готовить, но и красиво подавать готовые изделия
Мои учебные работы

9.Участие в олимпиадах и конкурсах
Участие в тестовых теоретических всероссийских олимпиадах помогает мне проверить и закрепить полученные знания

Вывод
Считаю, что данная работа полностью раскрывает личную и общественную значимость специальности «Технология продукции общественного питания», её особенности и пути совершенствования.

Это специальность, с помощью которой можно передать гармонию, счастье, красоту, волшебство, юмор, культуру – в общем, всё, из чего складывается наша жизнь.
Технология продукции общественного питания – это специальность со вкусом!

Спасибо за внимание!