Презентация - "Презентация Декорирование блюд Холодные закуски"

«Северный национальный колледж»

Тема: Декорирование блюд
Предмет: «Введение в профессию»
Преподаватель: Мировова Елена Леоновна

Что такое карвинг?
Карвинг- в кулинарии исскуство художественной резки по овощам и фруктам.

Инструменты для карвинга
Ножницы
Нуанзетка
Обычный нож
Тайский нож
Нож с треугольным сечением
Овальный нож

Лотос из репчатого лука

Астра из пекинской капусты

Цветок из помидора

Роза из свеклы

лебедь из яблока

Роза из яблока

Мишка из ананаса

Попугай из ананаса

Роза из манго

Цветок из мандарина

Ваза из тыквы

Светильник из тыквы

Лилии из огурца

Розы и редиса

Птичка из моркови