Презентация - "Презентация по технологии "Правила гигиены и техника безопасности на уроках по профилю поварское дело""

ПРАВИЛА ГИГИЕНЫ И
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОсти,
НА УРОКАХ ПО ПРОФИЛЮ
ПОВАРСКОЕ ДЕЛО
ГБОУ РМ «Инсарская общеобразовательная школа-интернат» Учитель: Качаева А.Г.

Санитарно-гигиенические требования.
К лицам, приготовляющим пищу:
1. Готовить пищу надо в специальной одежде.


2. Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом. Ногти должны быть коротко острижены.

Санитарно-гигиенические требования.
К приготовлению пищи:
1. Продукты, должны быть тщательно вымыты.

2. Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью.

3. Все продукты должны быть свежими (смотри сроки годности на упаковке продукта)

Техника безопасности при приготовлении блюда.

В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности:

1. содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться;


2. нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару;

Техника безопасности при приготовлении блюда.
3. перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов;


4. включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур;

Техника безопасности при приготовлении блюда.
5. нож - это острый предмет.
Обращаться с ним надо осторожно.
Во время нарезки применять безопасные приемы работы.
Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед;

Техника безопасности при приготовлении блюда.
6. не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью, жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира;

7. сковороду с длинной ручкой ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить;

Техника безопасности при приготовлении блюда.
8. не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться;


9. не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.

Проверочный тест.
Вставьте пропущенные слова
Санитарно-гигиенические требования.
К лицам, приготовляющим пищу:
1. Готовить пищу надо в ___________________________________________одежде.
2. Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно ________________руки с мылом. Ногти должны быть коротко ___________________________________.
К приготовлению пищи:
1. Продукты, должны быть ____________________________________________________.
2. Нельзя готовить пищу в посуде с ______________________________________ эмалью.
3. Все продукты должны быть _____________________________ (см. сроки годности на упаковке продукта)
Техника безопасности при приготовлении блюда.
В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности:
1. содержать пол _____________________________________, чтобы не поскользнуться;
2. нельзя оставлять нагревательные приборы без _______________________________, так как это может привести к пожару;
3. перед работой нужно проверить _____________________электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов;
4. включать и выключать электроплиту надо___________________________ руками, держась за ___________________, а не за шнур;

Вставьте пропущенные слова
5. нож – это___________________________ предмет.
Обращаться с ним надо___________________________.
Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой___________________________________;
6. не допускать________________________________ электроплиты кипящей жидкостью, жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала __________________________, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира;
7. сковороду с длинной ручкой ставить так, чтобы не ________________________ за нее и не уронить;
8. не наливать горячую жидкость в _________________________________посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться;
9. не пробовать______________________________ пищу, предварительно не охладив ее.