Презентация - ""Презентация на тему: Спирты""

ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: «СПИРТЫ»
Составитель: Рогоза О.В., преподаватель химии

Спирты — это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксогруппу ОН.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Если углеводородный радикал обозначить буквой R, то в общем виде формулу молекулы спирта можно изобразить так:
                

Перегонка спирта
Изготовление вина

В 1661 году Роберт Бойль впервые получил метанол
Метанол – первый представитель гомологического ряда спиртов

По строению углеводородного радикала спирты бывают
Предельные
в углеводородном радикале, все связи простые
Непредельные
в углеводородном радикале, есть кратная связь
Ароматические
имеется бензольное кольцо, т. е. в углеводородном радикале есть ароматическая связь

По числу гидроксогрупп спирты делятся
Одноатомные
в состав молекулы входит одна гидроксогруппа ОН
Многоатомные
в состав молекул входит две или более гидроксогрупп

Нахождение в природе
Природный спирт
В борщевике в небольшом количестве содержится метиловый спирт

Физиологическая роль спиртов
Многие спирты являются участниками важных биохимических процессов, происходящих в живом организме
Витамин А
Витамин D

Основой, более чем половины, липидов является Глицерин
Молекула Этанола

Токсичность спиртов
Метиловый спирт в больших дозах вызывает смерть
Этиловый спирт основной компонент в создании алкогольных напитков
В связи с широким использованием простейших спиртов в различных отраслях промышленности и, в частности, в качестве растворителей, опасным является их ингаляционное воздействие

Болезни, связанные с употреблением спиртов
Жировая дистрофия печени
Гепатит печени
Цирроз печени
Гепатоцеллюлярная карцинома

Применение спиртов в пищевой промышленности
Глицерин применяют в изготовлении хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделиях