Презентация - "Исследовательская работа "Иван-чай.Элексир молодости""

Иван-чай. Эликсир здоровья.
Автор: Воскобойникова Мария,
ученица 4 класса.
Консультант: Виноградова Э.Ю.
п. Сеймчан
2020 г.

Традиции русского чаепития

Традиционный черный чай
в основном собирают в Китае, Индии или Индонезии.

«Чайные плантации»
в окрестностях Сеймчана.

Разнообразие сортов иван-чая в магазинах.

Здоровый образ жизни- это здоровое питание, употребление натуральных, экологически чистых продуктов.

Чем полезен иван-чай?
Почему растение называется «иван-чай»?
Почему иван-чай стал таким популярным?
?
?
???

Актуальность выбранной темы:
Популяризация и пропаганда здорового образа жизни. Использование богатств родного края в ежедневном пищевом рационе в качестве витаминной добавки и как альтернатива традиционному черному чаю.

Цель исследования: Найти информацию о полезных свойствах растения кипрей узколистный (иван-чай). Научиться самостоятельно, в домашних условиях заготавливать сырье для приготовления напитка из иван-чая.
Задачи:
Изучить теоретический материал по теме исследования.
Выявить целебные свойства чая.
Изучить способы заготовки сырья для приготовления чая.
Провести анкетирование учащихся, собрать и обработать данные анкетирования.

Практическая значимость: Материалы данного исследования могут быть использованы всеми желающими для приготовления чая из кипрея. Выбранная мною тема важна потому, что каждый человек должен знать о полезных и лекарственных растениях родного края и о возможности обогатить свой пищевой рацион витаминным напитком.
Гипотеза: Я предполагаю, что название растения говорит само за себя, а именно: что его можно заваривать как чай. Это, должно быть, очень полезное растение, если оно может конкурировать с традиционным чаем. Я думаю, что мне удастся приготовить иван-чай самостоятельно, в домашних условиях.
 

Кипрей узколистный или иван-чай.
Иван-чай имеет множество других названий:

Пожарник – первым прорастает на месте пожарищ;
Скрипун- при вырывании растения раздается скрип;
Дикий лен- из иван-чая вили веревки и делали ткани;
Мельничник- из размолотых корней делают муку;
Пуховик- пухом кипрея набивали подушки;
Копорский чай- по названию местности Копорье.
Иван-чай = русский чай

Употребление иван-чая жителями Севера.
Толкуши и закуски
Чай
Камчада́лы — старожильческое русское население современной территории Камчатского края, Магаданской области и Чукотки, широко использовали иван-чай в своем рационе.
Сусло для приготовления кваса

Полезные свойства иван-чая:
Нормализует давление.

Обладает успокаивающим действием, рекомендуется при бессоннице и головных болях.

Восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта.

Укрепляет иммунитет.

При простуде снимает воспаление, понижает температуру.

Профилактика онкологических заболеваний.

Укрепляет волосы.

Не содержит кофеина.

Противопоказания к приему иван-чая:
Индивидуальная непереносимость.

Напитком нельзя запивать лекарства.

С осторожностью при пониженном кровяном давлении.

Противопоказан иван-чай при плохой свертываемости крови.

Не рекомендуется детям до двух лет.

Витаминный состав иван-чая

Экскурсия в чайный цех п. Сеймчан
Сушильные шкафы
Листокрутные машины

Экскурсия в чайный цех п. Сеймчан
Подвяливание листьев иван-чая.
Скручивание листьев на листокрутной машине для получения листового чая.

Ферментация и сушка.
Экскурсия в чайный цех п. Сеймчан

Васельчук Александр Викторович с женой представляют готовую продукцию.
Экскурсия в чайный цех п. Сеймчан

Заготовка сырья для приготовления напитка из иван-чая.

Сбор листа иван-чая.
Выбираем здоровые чистые листья.

Технология приготовления иван-чая
Подвяливаем листья;

Пропускаем через мясорубку, чтобы выделить сок.

Технология приготовления иван-чая в домашних условиях.
Ферментация

Сушка
Технология приготовления иван-чая в домашних условиях.

Завариваем и пьем полезный напиток из иван-чая.

Знаком ли вам иван-чай?
В опросе приняли участие 35 учащихся начальной школы.

Угощаем друзей витаминным напитком из иван-чая.

Выводы:
Иван-чай - русский чай.
Иван-чай- полезный , витаминный напиток.
Иван-чай можно заготавливать в домашних условиях.
Иван-чай- это доступный продукт, которым щедро делится наша колымская природа.

Используйте в повседневном рационе дары щедрой колымской природы
и будьте здоровы!

Спасибо за внимание!