Презентация - "Презентация к уроку Блюда из молока и кисломолочных продуктов."
- Презентации / Другие презентации
- 3
- 27.07.24
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация к уроку Блюда из молока и кисломолочных продуктов."
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Презентация к уроку Блюда из молока и кисломолочных продуктов.", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Молоко и кисломолочные продукты. Блюда из них
Кулинария
Молоко
В состав молока входят:
белки;
жиры;
углеводы;
молочный сахар;
вода;
витамины А, В, В2, РР, С;
минеральные вещества:
кальций, фтор, фосфор, железо.
Молоко
Молоко
=
=
=
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты усваиваются организмом человека намного лучше, чем свежее молоко.
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты гораздо богаче витаминами и обладают сильным антибактериальным действием.
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Употребление кисломолочных продуктов повышает аппетит и способствует укреплению иммунитета.
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты улучшают работу кишечника и способны тормозить развитие гнилостных бактерий в организме человека.
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Любой кисломолочный продукт обеспечивает организм кальцием и белком, которые так важны для здоровья сердца, сосудов и костей.
Полезные свойства кисломолочных продуктов
Регулярное употребление в пищу кисломолочных продуктов благоприятно сказывается на здоровье волос, зубов, ногтей и кожи.
Технология производства кисломолочных продуктов
Сквашивание молока добиваются путём добавления в него специальных бактериальных заквасок – молочнокислых бактерий.
Способы приготовления кисломолочных продуктов
К первой группе относятся продукты, которые получают сквашиванием молока заквасками, приготовленными на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Ко второй группе относятся продукты, получаемые путём сквашивания молока заквасками, вызывающими молочнокислое и спиртовое брожение.
Определение качества молочных продуктов
Творог
Творог отличается высоким содержанием белка, легкоусвояемых жиров, минеральных веществ и витаминов.
Для приготовления творога используют цельное пастеризованное или обезжиренное молоко.
Творог
1 способ
Молоко свёртывают молочнокислой закваской, сгусток разрезают и нагревают для ускорения отделения сыворотки.
2 способ
Молоко пастеризуют, охлаждают и добавляют закваску из молочнокислых бактерий и сычужного фермента.
Полученный сгусток режут на кубики и прессуют.
Приготовление творога в домашних условиях
аромат и вкус приятный, без посторонних привкусов;
цвет нежно-белый или слегка кремовый оттенок;
консистенция однородная.
Качество творога
Хранить творог можно не более 2–3 суток при температуре 0–8 ℃.
Блюда из творога
Интересно знать!
В древнерусском, украинском и некоторых других славянских языках слово «сир» означало как сыр, так и творог.
Творог тщательно протрите через сито, чтобы в нем не оставалось комков.
Просейте муку для обогащения ее кислородом и удаления посторонних примесей.
Соедините творог, муку, яйца, сахар и соль, все тщательно перемешайте, до получения однородной массы.
Выложите полученную массу на стол и раскатайте в форме батона диаметром 5-6 см.
При помощи ножа разделите на равные части по 1- 1,5 см, придайте им форму биточков и запанируйте в муке.
На сковороде разогрейте жир и аккуратно выложите сырники.
Обжарьте их с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подают сырники по 2-3 штуки на порцию с вареньем или сметаной.
Домашнее задание
П.5
Стр.31 значки (письменно) и вопросы (устно)
