Презентация - "Презентация по технологии "Молекулярная кухня" 7 класс"
- Презентации / Другие презентации
- 0
- 25.02.24
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация по технологии "Молекулярная кухня" 7 класс"
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Презентация по технологии "Молекулярная кухня" 7 класс", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Молекулярная кухня
Козина Галина Александровна, учитель технологии
МОУ «СОШ №5 УИМ» г. Магнитогорска
Опрос обучающихся
Знаете ли вы, что такое молекулярная кухня?
Знаете ли вы чем молекулярные блюда отличаются от классических?
Пробовали ли вы блюда молекулярной кухни? Если да, понравилось ли?
Хотели бы вы приготовить подобные блюда сами?
Блюда молекулярной кухни
В 1999 году Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal), шеф-повар знаменитого английского ресторана FatDuck, приготовил первое «молекулярное блюдо» для ресторана – мусс из икры и белого шоколада
Методы приготовления блюд
Вакуумная sous-vide
Методы приготовления блюд
Эмульсификация-создание воздушных пенок из сока или из любого напитка и многих продуктов
Методы приготовления блюд
Низкотемпературный
Методы приготовления блюд
Сферификации и желефикации
Желатинизация
это процесс превращения напитков и продуктов в желеобразные структуры с разными свойствами и формой
Добавки для молекулярной кухни
С самыми эффектными и доступными техниками экспериментируют с помощью пищевых добавок и несложного инструментария. Для приготовления добавок используется натуральное сырье
КАРРАГИНАН природный полимер, получаемый из морских водорослей, загуститель естественного происхождения
ЛЕЦИТИН
относится к фосфолипидам, присутствует в клетках всех живых существ, является абсолютно необходимым для организма веществом, вырабатывается печенью
АГАР-АГАР
возможно самая древняя из всех пищевых добавок, натуральный продукт получаемый из красных водорослей, растущих в Тихом океане на глубине около 80 метров
Главный принцип авторов молекулярной кухни-
деконструировать давно знакомую еду и подать ее в необычном виде, вызвав у гостя улыбку.
Сельдь под шубой
Деструктурированный борщ
Приготовление икры
Проектный продукт
Проектный продукт
