Презентация - "Презентация по специальности "Поварское и кондитерское дело" на тему: "Современные десерты""
- Презентации / Другие презентации
- 6
- 12.11.23
Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация по специальности "Поварское и кондитерское дело" на тему: "Современные десерты""
Сайт klass-uchebnik.com предлагает качественные учебные материалы для школьников, родителей и учителей. Здесь можно бесплатно читать и скачивать современные учебники, рабочие тетради, а также наглядные презентации по всем предметам школьной программы. Материалы распределены по классам и темам, что делает поиск максимально удобным. Каждое пособие отличается логичной структурой, доступной подачей материала и соответствует действующим образовательным стандартам. Благодаря простому языку, наглядным схемам и практическим заданиям, обучение становится легче и эффективнее. Учебники подойдут как для ежедневной подготовки к урокам, так и для систематического повторения перед экзаменами.
Особое внимание стоит уделить разделу с презентациями - они становятся отличным визуальным дополнением к теории, помогают лучше понять сложные темы и удерживают внимание учащихся. Такие материалы удобно использовать в классе на интерактивной доске или при самостоятельной подготовке дома. Все размещённые на платформе материалы проверены на актуальность и соответствие учебной программе. Это делает сайт надёжным помощником в образовательном процессе для всех участников: школьников, учителей и родителей. Особенно удобно, что всё доступно онлайн без регистрации и в свободном доступе.
Если вы ищете надежный источник для подготовки к урокам, контрольным и экзаменам - klass-uchebnik.com станет отличным выбором. Здесь вы найдёте всё необходимое, включая "Презентация по специальности "Поварское и кондитерское дело" на тему: "Современные десерты"", чтобы сделать обучение более организованным, интересным и результативным.
Современные десерты и кондитерские изделия
Преподаватель ГБПОУ РО «ПАТТ»
Новгородская Е. С.
Вы слышали такие имена как Pierre Herme, Adriano Zumbo, Christophe Michalak, кондитерские Laduree и прочие. Все эти компании и люди стоят в авангарде кондитерского искусства.
Они создают шедевры, которые через несколько лет распространяются по всему миру, и чуть позже приходят в Россию. Эти десерты не просто потрясающе вкусные, но и выглядят как что-то космическое.
Современные десерты очень разнообразны – от простых до очень сложных. Главное их отличие – это красивое оформление, сочетание вкуса и текстуры.
Сверху они украшены зеркальной глазурью, велюром, различными элементами шоколадного декора.
Поражают разнообразием слоев в начинке - различные кремы, ганаши, конфи, бисквиты и крустиланты.
Десерты
Из взбитых сливок
Из мороженного
Муссы
Кремы
Желе
Десерты со взбитыми сливками
Десерты со сливками завораживают своей красотой и вкусовыми качествами. Белое пушистое облако из взбитых сливок украсит торт, клубнику, мороженное или дымящую кружку горячего шоколада, мгновенно сделав любой из десертов особенным.
Мороженое — это само по себе прекрасно.
Это простая радость, необходимая каждому. Невероятно вкусные десерты из мороженого можно легко приготовить в домашних условиях.
Десерты из мороженого
Существует множество вариантов форм, размеров и "содержания" муссовых десертов, но все они сводятся к одному - к наличию теста, мусса для заполнения, начинки-прослойки и покрытия.
Муссы
Крема характеризуются отличными вкусовыми качествами, высокой калорийностью, пластичностью и используется для украшения изделий рисунками при помощи различных приспособлений. В основном их готовят взбиванием, в результате которого получается пышная масса.
Кремовые десерты вошли в гастрономическую моду очень давно. Например, любимый практически всеми крем-брюле изобрели в 17-м веке во Франции.
Кремы
Желе́ — десерты, приготовленные из сока и ягод с добавлением желирующего агента (желатин, пектин, агар), представляющий собой студенистую полупрозрачную массу. Слово «желе» заимствовано русским языком из французского (фр. gelée), где произошло от глагола geler — замораживать.
Первые желеобразные десерты появились в Европе в XV веке.
Революцию в производстве этого продукта произвел американский инженер Питер Купер, впервые получив в 1845 году сухой желатин — основу для фруктовых и ягодных желе.
Желе
Интернет ресурсы:
Источник: http://vsedeserti.ru/iz-moloka/gotovim-so-vzbitymi-slivkami-dlya-vzroslyx-i-detej/
https://food.ru/products/13006-klubnichnoe-zhele
https://studbooks.net/2489439/tovarovedenie/harakteristika_krema
https://povarixa.ru/slovar/m/mus.html
https://food.ru/products/516-vzbitye-slivki
