Школа » Презентации » Другие презентации » Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара"

Презентация - "Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара""

0
24.05.23
На нашем сайте презентаций klass-uchebnik.com вы можете бесплатно ознакомиться с полной версией презентации "Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара"". Учебное пособие по дисциплине - Презентации / Другие презентации, от атора . Презентации нашего сайта - незаменимый инструмент для школьников, здесь они могут изучать и просматривать слайды презентаций прямо на сайте на вашем устройстве (IPhone, Android, PC) совершенно бесплатно, без необходимости регистрации и отправки СМС. Кроме того, у вас есть возможность скачать презентации на ваше устройство в формате PPT (PPTX).
Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара" 📚 Учебники, Презентации и Подготовка к Экзаменам для Школьников на Klass-Uchebnik.com

0
0
0

Поделиться презентацией "Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара"" в социальных сетях: 

Просмотреть и скачать презентацию на тему "Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара""

 <br>МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ<br>АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ<br>Государственное бюджетное образова
1 слайд

 
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Архангельской области
«Березниковский индустриальный техникум»
ГБПОУ АО «БИТ»

Тема:
Органолептические показатели качества мучных кондитерских изделий - печенье

<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>ЦЕЛЬ  учебного занятия: <br><br>Форм
2 слайд

















ЦЕЛЬ учебного занятия:

Формирование представления, обобщение и систематизация знаний органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий - печенья

Органолептические показатели:
ВНЕШНИЙ ВИД
ЦВЕТ
ВКУС И ЗАПАХ
КОНСИСТЕНЦИЯ
ФОРМА
ПОВЕРХНОСТЬ




<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>Учебные задачи направлены на     фор
3 слайд

















Учебные задачи направлены на формирование и достижение
профессиональных компетенций:

ПК 2.1. Осуществлять приёмку товаров и контроль за наличием на необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.
ПК 2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.
ПК 2.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.
ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.
ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

<br><br><br><br><br><br><br><br> Общих компетенций:<br>ОК 1. Понимать сущность и социальную значимос
4 слайд









Общих компетенций:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно – коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК 8. Исполнять воинскую обязанность. В том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

<br><br><br><br><br><br>Учебное занятие направлено на:<br> <br>- формирование практического опыта;<b
5 слайд







Учебное занятие направлено на:

- формирование практического опыта;
- формирование умений;
- формирование знаний.


Закон РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»<br>
6 слайд

Закон РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»

<br><br><br><br><br><br><br><br><br>Роскачество назвало самые качественные российские товары.<br>В Р
7 слайд










Роскачество назвало самые качественные российские товары.
В России производят очень качественные
кондитерские изделия, печенье, мороженое, растительное масло и продукты из отечественных зерна и муки.
(Глава Роскачества Максим Протасов в интервью «Российской газете»).


Межгосударственный стандарт<br>ГОСТ 24901 – 2014<br> <br>Печенье. Общие технические условия<br><br><
8 слайд

Межгосударственный стандарт
ГОСТ 24901 – 2014

Печенье. Общие технические условия


Издание официальное


ГОСТ 31805 – 2012
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки
Общие технические условия

<br><br><br><br>Печенье сахарное<br>Изготавливают сахарное тесто в тестомесильных машинах непрерывно
9 слайд





Печенье сахарное
Изготавливают сахарное тесто в тестомесильных машинах непрерывного действия путём смешивания эмульсии ( сахар, жир) с мукой, крахмалом и крошкой в течении 10…15минут.













<br><br>Печенье сдобное<br>Вырабатывают из муки высшего сорта с большим содержанием сахара, сливочно
10 слайд



Печенье сдобное
Вырабатывают из муки высшего сорта с большим содержанием сахара, сливочного масла, яиц. В рецептуру входят также молоко, изюм, орехи (миндаль) и другие продукты.

Печенье овсяное<br>Вырабатывают из пшеничной и овсяной муки с добавлением другого сырья ( сахара, шо
11 слайд

Печенье овсяное
Вырабатывают из пшеничной и овсяной муки с добавлением другого сырья ( сахара, шоколадной крошки и т.д.).

<br><br>Печенье затяжное<br>Тесто готовится тесто на предварительно приготовленной эмульсии .Замес п
12 слайд



Печенье затяжное
Тесто готовится тесто на предварительно приготовленной эмульсии .Замес производят путём смешивания эмульсии с мукой или смесью сыпучих компонентов.



Практическое задание<br><br>Определить органолептические показатели печенья сахарного <br><br>
13 слайд

Практическое задание

Определить органолептические показатели печенья сахарного

<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>Представьте, что в магазин зашёл рассеянный поку
14 слайд














Представьте, что в магазин зашёл рассеянный покупатель, который желая купить массу продуктов забыл, как они называются. Поэтому даёт описание, а Вы должны быстро, не задумываясь, сказать, что он хочет:

Сладкое, сливочное, холодное –
Белое, парное, коровье –
Белый, сладкий, сыпучий –
Натуральный, цветочный, полезный –
Обыкновенный, десертный, вкусный-
Сахарное, затяжное, сдобное –
Бисквитный, красивый, с маслом -

Представьте, что в магазин зашёл рассеянный покупатель, который желая купить массу продуктов забыл,
15 слайд

Представьте, что в магазин зашёл рассеянный покупатель, который желая купить массу продуктов забыл, как они называются. Поэтому даёт описание, а Вы должны быстро, не задумываясь, сказать, что он хочет:

Сладкое, сливочное, холодное – мороженое
Белое, парное, коровье – молоко
Белый, сладкий, сыпучий – сахар
Натуральный, цветочный, полезный – мёд
Обыкновенный, десертный, вкусный- шоколад
Сахарное, затяжное, сдобное – печенье
Бисквитный, красивый, с маслом - торт

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!<br>
16 слайд

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Комментарии (0) к презентации "Презентация по товароведению на тему "Продажа сахара""